Preparazione

• 1

  Lavare e asciugare tre grosse zucchine.

  

• 2

  Tagliarle a tocchetti e metterle a cuocere a fuoco basso in padella con sale, pepe e un po' di aglio per 15 minuti circa.
  
  

  

• 3

  Riprendere le zucchine cotte e raffreddate, tritare anche quelle e aggiungerle all'impasto che deve diventare un consistenza molle.
  
  Con il mestolo prendere piccole quantità e metterle sulla padella antiaderente con un filo di olio.
  
  

  

• 4

  Farle scurire, circa 3 minuti per lato, quando si riescono staccare senza rompersi è ora di girarle.
  
  

  

• 5

  Sopra si formerà una crosticina e all'interno saranno molto morbide.
  
  

  

Come soffriggere