
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Zucchine
- uova
- farina
- ricotta
- formaggio gratuggiato
- aglio e prezzemolo
- sale
- olio extravergine di oliva per friggere.
Preparazione
-
2
Scolare le zucchine dall'acqua di cottura, conservando l'acqua, metterle in un recipiente a parte. Passarle al passaverdure o altrimenti lasciarle intere. Prendere l'acqua precedentemente usata per cuocere le zucchine e fatta raffreddare, aggiungerci 2 uova.
-
3
Amalgamarle bene. Aggiungere la farina, quanto basta per avere una bella pastella. Quindi incorporare gli altri ingredienti: le zucchine, la ricotta, il formaggio, sale, aglio e prezzemolo e amalgamare con cura.
Note
Guarda anche