Name: Frittelle di Pandoro con crema inglese
Prep time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Pandoro 300 gr; Olio di semi abbondante; Burro fuso 25 gr; Farina 150 gr; Zucchero 50 gr; Birra chiara 1,5 dl; Liquore al mandarino poco; Latte 250 ml; Stecca di vaniglia mezza; Tuorlo d'uovo 4; Zucchero 65 gr

Dosi per 8 persone
Difficoltà media
Preparazione 25 min
Cottura 35 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 1 ora di riposo

Pandoro 300 gr
Olio di semi abbondante -

Burro fuso 25 gr
Farina 150 gr
Zucchero 50 gr
Birra chiara 1,5 dl -
Liquore al mandarino poco -

Latte 250 ml
Stecca di vaniglia mezza -
Tuorlo d'uovo 4
Zucchero 65 gr

Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica / Padella

1
In una ciotola e con le fruste elettriche mescolare il burro con lo zucchero.

2
Unite la birra ed il liquore e montare.

3
Incorporate la farina e mescolare bene unendo anche un pizzico di sale.

4
Fate riposare la pastella per 1 ora.

Nel frattempo tagliate a fette il Pandoro.

5
Quando la pastella è pronta portate a temperatura l'olio in una padella.

Passate il Pandoro nella pastella.

6
E friggere da entrambi i lati.

7
Per la crema ingrese: in una casseruola mettete a bollire il latte con la stecca di vaniglia aperta a metà.

8
Unite le uova con lo zucchero e mescolare.

9
Continuate la cottura a bagnomaria fino a 84°C e fate addensare.

Servite le frittelle spolverate di zucchero a velo, accompagnate dalla crema inglese.