Frittelle di Pandoro con crema inglese

Preparazione

• 1

  In una ciotola e con le fruste elettriche mescolare il burro con lo zucchero.

  

• 2

  Unite la birra ed il liquore e montare.

  

• 3

  Incorporate la farina e mescolare bene unendo anche un pizzico di sale.

  

• 4

  Fate riposare la pastella per 1 ora.

  Nel frattempo tagliate a fette il Pandoro.

  

• 5

  Quando la pastella è pronta portate a temperatura l'olio in una padella.

  Passate il Pandoro nella pastella.

  

• 6

  E friggere da entrambi i lati.

  

• 7

  Per la crema ingrese: in una casseruola mettete a bollire il latte con la stecca di vaniglia aperta a metà.

  

• 8

  Unite le uova con lo zucchero e mescolare.

  

• 9

  Continuate la cottura a bagnomaria fino a 84°C e fate addensare.

  Servite le frittelle spolverate di zucchero a velo, accompagnate dalla crema inglese.

  

Come montare la panna

Come addensare

Come friggere