Preparazione

• 1

  Sbattere un uovo alla volta salare.

  

• 2

  In un padellino antiaderente preparare le cinque frittatine che devono essere molto sottili.

  

• 3

  Preparare una besciamella soda, con il latte, il burro e la farina. Una volta cotta ggiungerci il parmigiano a piacere, i salumi tagliati a dadini o striscioline. Mettere da parte.

  Pereparare una salsa di pomodoro con l'aglio e il basilico.

  

• 4

  Riempire le frittatine una alla volta con la besciamella, aromatizzare secondo il gusto con noce moscata e avvolgerle a cannellone.

  

• 5

  Mettere la salsa di pomodoro sul fondo della teglia.

  

• 6

  Accomodare le frittatine nella teglia ben strette tra loro in modo che non restino spazi e coprirle di salsa con qualche fiocchetto di burro.

  

• 7

  Infornare a forno caldo 160° per 10 minuti. Sevire calde ma non bollenti.