Frittata di patate e spinaci

Preparazione

• 1

  Rompete le uova in una ciotola e mescolate un poco, aggiungete le patate lesse schiacciate e cercate di amalgamare, eventualmente potete usare una frusta.

  Aggiungete gli spinaci tagliuzzati a piccoli pezzi e poi i formaggi grattugiati.

  

• 2

  Aggiustate di sale e pepe e allungate con un goccio di latte.

  Mescolate  bene il tutto.

  

• 3

  Riscaldate l'olio in una padella antiaderente di diametro 20 cm, (a padella deve essere piccola in modo che la frittata viene più alta)  e versateci le uova.

  

• 4

  Abbassate la fiamma quasi al minimo e fate cuocere fino a quando anche la superficie si sarà rappresa.

  

• 5

  A questo punto aiutandovi con un piatto, girate la frittata e fate cuocere anche dall'altra parte per dorare la superficie.