Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 5 uova
- 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 zucchine
- 150 g circa di galbanino
- sale.
- Ciotola / Frusta elettrica / Padella / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Affettare le zuchine.
Mettetele in una padella con un goccio di olio extravergine di oliva.
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2
Fatele rosolare, unite un goccio di acqua e fate cuocere fino a quando risultano morbide.
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3
Separate i tuorli dagli albumi.
In una ciotola mescolare i tuorli con il parmigiano, il galbanino tagliato a cubetti ed un pizzico di sale.
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4
Quando le zucchine sono fredde unitele ai tuorli.
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5
Con le fruste elettriche montare gli albumi.
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6
Uniteli al composto di zucchine e tuorli e mescolare delicatamente.
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7
Trasferite in una teglia foderata di carta forno.
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8
Infornate a 175°C per 25-30 minuti.
