Name: Fregola sarda, gamberoni e funghi misti
Yield: 4
Ingredients: 300 g di fregola sarda; 8 gamberoni; 300 g di funghi misti; 3 cucchiai di polpa di pomodoro; 1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro; 2 spicchi d'aglio; 1 rametto di prezzemolo; 1/2 bicchiere di vino bianco; dado vegetale per fare il brodo; peperoncino.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo medio
Reperibilità Alimenti media

300 g di fregola sarda
8 gamberoni
300 g di funghi misti
3 cucchiai di polpa di pomodoro
1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro
2 spicchi d'aglio
1 rametto di prezzemolo
1/2 bicchiere di vino bianco
dado vegetale per fare il brodo
peperoncino.

1
Ecco gli ingredienti:

2
Nel tegame far rosolare l'aglio a spicchi con il peperoncino,

3
poi togliere l'aglio e mettere i gamberoni a rosolare, sfumare con vino ed aggiungere il pomodoro e il concentrato.

4
Dopo qualche minuto unire i funghi, lasciar cuocere per 5 minuti ed aggiungere il prezzemolo.

5
Quindi, unire la fregola e ricoprire completamente con il brodo vegetale preparato con il dado.

6
Far cuocere a fuoco medio, se la fregola risulta dura ed asciutta ultimare fino a fine cottura con il brodo.

Lasciare riposare la fregola prima di servire per 5 minuti.