Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 40 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Note: + 5 ore 15 minuti per la lievitazione
- 500 g di farina
- 2 uova
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 15 g di semi di anice
- mezzo bicchiere di latte
- 20 g di lievito di birra.
- Carta forno / Ciotola / Leccarda
Attrezzature
Preparazione
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1
Per il lievitino: in una ciotola sciogliete il lievito di birra ne latte tiepido dove avrete aggiunto 1 cucchiaio di zucchero.
Impastare con 100 g di farina, coprite il contenitore con pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora.
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2
Fate la fontana con farina, zucchero e semi di anice rimescolati.
Poi aggiungete le uova, il burro molto morbido e infine il lievitino.
Impastare bene fino ad ottenere una bella palla elastica (circa 15 minuti).
Formate una palla sulla spianatoia e prendete un lembo di pasta, stendetelo leggermente e portatelo al centro.
Prendete l'angolo che si sarà formato a destra, stendetelo e portatelo al centro.
Procedete nello stesso modo con l'angolo che si è formato a sinistra.
Continuate fino a chiudere il giro.
Trasferite in una ciotola, coprite con della pellicola e fate lievitare per 3 ore.
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3
Riprendere la palla, dividere in pezzi, reimpastare velocemente facendo ancora le pieghe alle palline, e stendere con il mattarello a uno spessore di circa mezzo centimetro cercando di ottenere una forma ovale.
Mettere sulla placca coperta di carta forno e fare lievitare per un’altra ora.
Circa 20 minuti prima della fine dellalievitazione accendete il forno a 180°C non ventilato.
Prima di infornare spennellare le focaccine con acqua e mettere un po’ di zucchero semolato sopra.
Infornate a 180°C per circa 20 minuti.
- 6
