Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 180 g di farina per pane
- 80 g di zucchero
- 1 bicchiere di latte tiepido
- 1/2 cubetto di lievito di birra.
- 500 g di farina per pane
- 170 g di zucchero
- 100 g di burro morbido
- 125 g di uvetta ammollata e leggermente infarinata
- 2 uova intere
- 2 tuorli
- 2 cucchiai di spuma d'oro
- buccia grattugiata di un limone o arancio
- 8 g di sale
- 1 cucchiaio di rhum o grappa
- 1 pizzico di vanillina
- 1 cucchiaio di miele.
Per il lievitino
Per impasto
Preparazione
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1
Preparare il lievitino.
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2
Miscelare gli ingredienti dati per il lievitino.
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3
Far lievitare per circa 2 ore.
Ecco come si presenta dopo due ore di lievitazione.
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4
Aggiungere al lievitino tutti gli altri ingredienti e impastare per circa 15 minuti.
Ne risulta una massa un po' appiccicosa e non lavorabile a mano.
Versare il tutto in uno stampo di carta tipo quello da panettone ma più basso.
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5
A questo punto, lasciarla lievitare per un'ora circa.
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6
Accendere il forno a circa 40°C.
Tagliare a croce la superficie, mettere qualche pezzetto di burro nei tagli e cospargere di zucchero semolato e di quello in granella.
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7
Lasciarla nel forno per 30 minuti.
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8
Lasciarla nel forno e portare la temperatura a 180°C.
Al raggiungimento della temperatura, calcolare 50 minuti, coprendola dopo mezz'ora con un foglio d'alluminio.
Eccola appena sfornata.
