Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 250 g di ricotta
- 200 g di farina
- 70 g di burro
- 100 g di prosciutto cotto tagliato a fettine sottili
- 100 g di mozzarella tagliata a cubetti
- sale.
Preparazione
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1
Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Tagliare la mozzarella a cubetti.
Setacciare la farina nell spianatoia e disporla a fontana, mettere il burro tagliato a pezzetti e la ricotta al centro e un pizzico di sale.
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2
Amalgamare rapidamente gli ingredienti e impastare con le mani senza lavorare molto l'impasto.
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3
Prendere tre quarti dell'impasto e stenderlo con il mattarello in una sfoglia sottile.
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4
Spennellare la tortiera con l'olio e distribuirvi la sfoglia.
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5
Bucherellare la pasta con i rebbi di una forchetta.
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6
Stendere le fettine di prosciutto cotto e la mozzarella.
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7
Stendere la pasta rimanente dell'impasto e coprire la focaccia pizzicandola tutt'intorno per sigillare i bordi, bucherellare con la forchetta la focaccia.
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8
Mettere in forno la focaccia a 190/200°C per 30 minuti.
Ed eccola uscita dal forno.
