Preparazione

• 1

  Sciogliere il lievito nel latte tiepido e con questo impastate la farina, olio, sale e rosmarino tritato grossolanamente.
  
  

  

• 2

  Deve risultare una pasta morbida e liscia.
  
  

  

• 3

  Ungere una teglia e adagiarvi la pasta stesa a disco con il matterello.
  
  

  

• 4

  Con le dita pigiare qua e là la superficie e nell'incavo mettere due o tre grani di sale grosso. Spennellare con l'olio e poi lasciarla riposare per un'oretta.
  Cuocere la focaccia in forno preriscaldato a 220 gradi per mezz'ora. Tagliarla a rettangoli e servirla tiepida.