
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 12 fiori di zucchina
- 1 mozzarella fiordilatte
- acciughe sottosale
- 3 cucchiai di farina 00
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 albumi d'uovo
- olio di semi per friggere.
Preparazione
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3
Dopo aver sciacquato i fiori e averli asciugati con attenzione in un canovaccio, riempirli con l'acciuga e la mozzarella, eliminando il pistillo interno.
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5
Mescolare velocemente i cucchiai di farina 00, 2/3 di una tazza d'acqua tiepida, unita tutta in una volta, aggiungere una presa di sale e infine incorporare un cucchiaio d'olio.
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