Finocchi ripieni al forno

Preparazione

• 1

  Togliere due o tre foglie esterne da ogni finocchio, facendo attenzione a non romperle perché serviranno da contenitore. Bollirle in acqua salata e acidulata con il succo di un limone per 5 minuti.

  

• 2

  Nel frattempo tritare grossolanamente l'interno rimasto dei finocchi, e farlo cuocere 10 minuti con un soffritto di olio e cipolla.

  

• 3

  Nel frattempo in una ciotola sbattere la ricotta con i tuorli, il parmigiano sale e pepe. Quando i finocchi tritati saranno pronti aggiungerli a questo composto ed ottenere un composto piuttosto morbido.

  

• 4

  Riempire le fogli bollite di finocchio con questo composto e posizionarle in una teglia da forno.

  

• 5

  Spolverare di parmiggiano e mettere in forno ventilato a 180° per 25 minuti e gli ultimi 2 minuti utilizzare il grill.

  

Note

• Per 5 persone.