
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 3 finocchi
- 200 g ricotta
- pepe
- olio
- cipolla
- parmigiano grattuggiato
- 2 tuorli
- 1 limone
- sale.
Preparazione
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1
Togliere due o tre foglie esterne da ogni finocchio, facendo attenzione a non romperle perché serviranno da contenitore. Bollirle in acqua salata e acidulata con il succo di un limone per 5 minuti.
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2
Nel frattempo tritare grossolanamente l'interno rimasto dei finocchi, e farlo cuocere 10 minuti con un soffritto di olio e cipolla.
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3
Nel frattempo in una ciotola sbattere la ricotta con i tuorli, il parmigiano sale e pepe. Quando i finocchi tritati saranno pronti aggiungerli a questo composto ed ottenere un composto piuttosto morbido.
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5
Spolverare di parmiggiano e mettere in forno ventilato a 180° per 25 minuti e gli ultimi 2 minuti utilizzare il grill.
Note
- Per 5 persone.