Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 400 g di filetto di maiale
- fontina valdostana non troppo stagionata
- 2 spicchi di aglio sott'olio
- 4 listarelle di speck
- olio
- rosmarino
- 1/4 di cipolla piccola
- borlotti lessati
- sale
- pepe nero
- passata di pomodoro.
Preparazione
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1
Incidere il filetto profondamente creando delle tasche, salare pepare ed inserire nei tagli dei cubetti di Fontina.
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2
Inserire due spicchi di aglio nelle fessure.
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3
Per ultimo inserire le listarelle di speck nelle tasche.
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4
Cuocere in forno caldo a 180° ventilato per venti minuti in modo che il centro rimanga morbido.
Nel fratempo preparare i fagioli.
Mettere in una pentola un filo di olio, un rametto di rosmarino, la cipolla tagliata fine, soffriggere, quando inizia a colorare versare i fagioli borlotti, sale e pepe.
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5
Fare insaporire, unire la passata di pomodoro e fare stringere a fiamma bassa.
