Filetto al pepe verde in crema di ricotta

Preparazione

• 1

  In un pentolino sciogliere la ricotta con del latte.
  
  

  

• 2

  Aggiungere il pepe verde e far restringere la salsina.
  
  

  

• 3

  In una padella a parte preriscaldata, far cuocere i filetti, il grado di cottura è a piacere. Una volta cotti aggiungere il sale.
  
  

  

• 4

  Tuffare i filetti nella salsina. La carne tende a rilasciare un po' di liquido, quindi, è consigliabile togliere la carne dalla padella e far restringere il sughetto, prestando attenzione a che non bruci.
  
  Impiattare.