Un secondo piatto velocissimo: i filetti di sgombro sono appena scottati in padella con del timo e del pepe rosa in grani.Un piatto a prova di bambino!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Sgombro 4
- Spicchio di aglio 1
- Vino bianco 100 ml
- Pepe rosa in grani - q.b.
- Timo 1 rametto
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Peperoni in insalata - q.b.
- Padella
Per servire
Attrezzature
Preparazione
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1
Sfilettate gli sgombri.
Adagiate in una padella bella grande, con un po' di olio d'oliva, i filetti di sgombro.
Scaldate una padella con un bel giro d'olio, aggiungete il timo e il pepe in grani.
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2
Quando l'olio inizia a sfrigolare, aggiungete i filetti in padella e fateli rosolare dalla parte della pelle.
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3
Lasciate cuocere a fuoco medio per una decina di minuti girandoli una volta e sfumandoli con il vino bianco.
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4
Nel frattempo preparate un'insalata di peperoni.
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5
Servite nel piatto irrorando con un po' di salsa caldo di cottura.
