Filetti di ricciola su letto di riso speziato

Preparazione

• 1

  Dividete in filetti il trancio di ricciola e spellateli.
  
  

  

• 2

  Metteteli a marinare in succo di limone.

  Nel frattempo preparate un mix con la farina, la curcuma ed il peperoncino.
  
  

  

• 3

  Impanate bene, dopo aver asciugato i filetti con carta cucina.
  
  

  

• 4

  Friggeteli in una padella larga e teneteli in caldo.
  
  

  

• 5

  Bollite il riso e fatelo saltare in un soffritto di burro, cipollotto e aglio.
  
  

  

• 6

  Dopo 3-4 minuti aggiungete un cucchiaio del mix speziato.
  
  

  

• 7

  Impiattate adagiando i filetti sul letto di riso.
  
  

  

Come marinare

Come panare

Come friggere