Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 400 g filetti persico
- 1/2 bicchiere vino bianco
- 2 ciuffi rosmarino
- 3 foglie salvia
- 1 ciuffo mentuccia
- 1 foglia alloro
- 1 piantina basilico
- 1 noce burro
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- pepe
- maggiorana
- Mezzaluna
Attrezzature
Preparazione
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1
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2
Prendete gli aromi, lavateli ed asciugateli bene, quindi tritate con la mezzaluna solo le foglie.
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3
Mettete il trito in una padella a saltate con una noce di burro e due cucchiai di olio extra vergine d'oliva.
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4
Calate i filetti spolverandoli con una macinata di pepe e di maggiorana tritata.
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5
Dopo cinque minuti voltate delicatamente il pesce.
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6
Portate a cottura, sfumando mezzo calice di vino bianco secco, facendo attenzione a non 'asciugare' troppo la carne.
Aggiungete, una volta impiattato, un filo d'olio a crudo.
