Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 kg di filetti di pesce tipo spigola o merluzzo
- il succo di 1 lime
- olio extra vergine di oliva
- 1 cipolla
- 2-3 spicchi di aglio
- 2 peperoncini
- un mazzetto di coriandolo fresco
- lime per servire
- pepe
- sale
Preparazione
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1
Mettere il pesce in un tegame di vetro irrorare col succo di lime, sale e pepe, poi mettere in frigorifero a marinare per almeno 1/2 ora.
In un tegame con olio appassire la cipolla con l'aglio.
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2
Mettere da parte.
Riprendere i filetti dal frigorifero disporne metà sul fondo di una pirofila e coprire con la cipolla rosolata insieme a metà dei peperoncini e del coriandolo.
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3
Fare un altro strato e di nuovo, sopra il pesce, disporre il soffrittino e finire con il resto del coriandolo e peperoncino.
Aggiungere qualche cucchiaio di marinata.
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4
Cuocere il pesce in forno caldo per 15 minuti a 180°C.
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5
Servire caldo.
