Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo elevato
- Reperibilità Alimenti facile
- Filetti di cernia 1 per persona
- olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio di aglio
- una manciata di capperi
- una manciata di olive nere di gaeta
- pangrattato sale.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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In una padella metti l'olio e lo spicchio d'aglio,adagia nell'olio i filetti di cernia e fai cuocere dolcemente. Dopo cinque minuti volta il filetto dall'altro lato e fai cuocere.
Aggiungi ora il sale (poco) le olive (senza l'osso) i capperi e il pangrattato.
Fai insaporire il tutto cercando di non far rompere i filetti nella cottura.
Appena si saranno coloriti e cotti (5/8 minuti), spegni e servili caldi.
