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Filetti di branzino dorati al forno

I filetti di branzino impanati con la farina di mais, diventano croccantissimi e meravigliosamente dorati. Questa è una ricetta da realizzare in pochissimi minuti (se poi usati i filetti già preparati ancor di più!) dal gusto davvero unico!

Filetti di branzino dorati al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Branzino da 450 g ciascuno - 4
  • Farina di mais fioretto 4 cucchiai da tavola
  • Farina di mais giallo 4 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Maggiorana rametti - 4
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Per preparare i filetti di branzino dorati al forno prima di tutto: eviscerate, desquamate e sfilettate bene i branzini.

  • 2

    Tostate in una padella 4 cucchiai di farina di mais giallo, insieme a 4 cucchiai di farina di mais a fioretto.

  • 3

    Preparate un trito abbastanza fine di prezzemolo e aglio.

  • 4

    Ricoprite con della carta da forno una teglia e ungetela con un filo d'olio extravergine d'oliva. Appoggiate sopra l'olio i filetti di branzino e, cospargeteli con la farina di mais tostata. Condite con il trito di prezzemolo e aglio, aggiungete qualche fogliolina di maggiorana, insaporite con un pizzico di sale e, passate sopra ogni filetto di branzino, un leggero filo d'olio.

  • 5

    Trasferite in forno preriscaldato statico a 200°C per circa 12 minuti. Trascorso il tempo indicato posizionate il forno in modalità grill a 220°C e, proseguite la cottura per 2-3 minuti, o fino a quando saranno belli dorati; quindi sfornate, guarnite con delle foglioline di prezzemolo e maggiorana freschi e servite.

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