Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 600 g fettuccine casalinghe
- 80 g parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai panna o 1 bicchiere di latte
- 1 cipolla piccola
- 20 g funghi secchi
- 50 g burro
- 2 uova
- 150 g prosciutto crudo
- sale
- pepe
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
In una padella preparate un soffritto con la cipolla tritata ed il burro, in cui farete rosolare il prosciutto tagliato a pezzetti.
-
2
Aggiungete i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida.
Cuocete a fuoco lento finché il prosciutto non sia brunito.
-
3
Unite quindi le uova sbattute, la panna o il latte ed il parmigiano, salate e pepate.
Nel frattempo cuocete le fettuccine al dente in abbondante acqua salata, scolatele, unitele al condimento e mantecate per 5 minuti a fuoco lento finché l'uovo non sia ben rappreso.