
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 25 min
- Cottura 17 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 2 ore di riposo
- Farina 200 gr
- Lievito per dolci mezzo cucchiaino -
- Burro o margarina ammorbito 100 gr
- Zucchero 70 gr
- Tuorlo d'uovo 1
- Essenza di vaniglia poca -
- Buccia di limone grattugiata mezzo -
- Albume piccolo - 1
- Carta forno / Ciotola / Frusta elettrica / Leccarda
Attrezzature
Preparazione
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1
Mettete il burro in una ciotola e con le fruste elettriche montare fino ad ottenere una crema.
Aggiungete 50 g di zucchero e mescolare per ottenere un composto gonfio e biancastro.
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3
Setacciate farina e lievito insieme.
Aggiungete 1/6 delle polveri mescolando per bene.
Incorporate a questo punto le polveri rimaste in 2 volte, mescolando ad ogni aggiunta.Quando l'impasto diventa più sodo incominciate ed impastare con le mani.
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4
Dividete il composto in due parti.
Avvolgetele in pellicola trasparente, formando due bastoni del diametro di 4 cm.
Metteteli nel congelatore per 1 o 2 ore.
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5
Toglieteli dal congelatore, spennellateli con l'albume e passateli nello zucchero rimasto.
Con un coltello affilato tagliate i due bastoni a fettine dello spessore di 4 mm circa.
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6
Disponete le fette in una placca foderata con carta forno.
Infornatele a 180° per 5 minuti.
Togliete la teglia dal forno e passate sui biscotti il mattarello.