Ferrazzuoli alla nannarella

Preparazione

• 1

  Soffriggere l'aglio col peperoncino.

  

• 2

  Togliere aglio e peperoncino e unire la polpa dei pomodorini.

  

• 3

  Salare e aggiungere i pinoli,

  

• 4

  poi l'uvetta,

  

• 5

  e il pesce spada tagliato a dadini.

  

• 6

  Cuocere a fuoco vivo senza far asciugare troppo.

  

• 7

  Lessare e scolare i ferrazzuoli, riversarli in padella con la rucola.

  

• 8

  Fare saltare il tutto aggiungendo un pochino di olio se necessario e servire subito decorando con qualche fogliolina di rucola.

  

Note

• Il piatto è dedicato ad Anna Magnani.