Preparazione

• 1

  Tagliare una grossa patata a cubetti e cuocerla per 5 minuti nel brodo portato ad ebollizione e regolato di sale.

  

• 2

  Aggiungere, quindi, la pastina e portare a cottura per il tempo indicato sulla confezione.

  Aggiungere anche la passata di pomodoro.

  

• 3

  Nel frattempo, tritare finemente un ciuffo di prezzemolo con lo spicchio d'aglio.

  

• 4

  Quando manca qualche minuto alla fine della cottura, aggiungere il trito di prezzemolo e la fecola di patate sciolta in una tazzina da caffè di acqua fredda.

  

• 5

  Riportare a bollore la minestra e fare cuocere ancora per 1-2 minuti.

  Servire con olio extravergine a crudo e una macinata di pepe bianco.