Farfalle e spinaci con salmone affumicato, un modo un po' diverso di presentare una pasta con il salmone...diciamocelo c'è un tentativo di rendere sano un piatto che di sano e leggero ha poco con l'aggiunta degli spinaci.
Vero ropa55?
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Farfalle o pasta corta - 400 gr
- Spinaci 3 cubetti surgelati - 1 mazzo
- Spicchio di aglio 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) oppure 2 noci di burro - 4 cucchiai da tavola
- Parmigiano Reggiano 30 gr
- Panna da cucina 4 cucchiai da tavola
- Salmone affumicato 70 gr
- Sale q.b.
Preparazione
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1
Metti una pentola colma d'acqua a bollire. Quando bolle, salala e tuffaci la pasta a cuocere.
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2
Fate fondere una noce di burro in padella, aggiungete uno spicchio d'aglio e gli spinaci tritati che avrete precedentemente lessato.
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3
Togliete l'aglio ed aggiungete il parmigiano grattugiato.
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4
Aggiungete la panna e fate restringere il sugo. Salate adeguatamente.
Se dovesse servire per ammorbidirlo, aggiungete un mestolino d'acqua di cottura della pasta al sugo.
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5
A questo punto, mentre il sugo si restringe, tagliate il salmone e scolate la pasta.
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6
Unite la pasta al sugo di spinaci, lasciate mantecare bene.
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7
Aggiungete il salmone solo nell'ultimo minuto. Servite immediatamente la pasta ancora calda e cremosa.
