Farfalle al salmone e caviale rosso, ovvero come rendere elegante un piatto di pasta con salmone e panna.
Quasi quasi mi verrebbe voglia di proporlo per Natale e non scherzo! L'aggiunta del caviale rosso, già per questo molto natalizio, ad una pasta che vede l'utilizzo del salmone, altro ingrediente che a Natale va via come il pane...behè pressocché fatta...tavola natalizia inizia a tremare!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Farfalle 400 gr
- Salmone affumicato 200 gr
- Panna da cucina 200 ml
- Burro 50 gr
- Caviale rosso - 2 cucchiai da tè
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Porta a bollore una pentola d'acqua per la pasta. Quando raggiunge il bollore, aggiungete il sale e tuffate le farfalle.
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2
Fate fondere il burro, sminuzzate il salmone e fatelo rosolare in padella con il burro.
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3
Aggiungete, ora, la panna e fate mantecare il sugo. Qualora s'addensasse troppo, ammorbiditelo con un mestolo d'acqua di cottura della pasta.
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4
Scolate la pasta molto al dente e unitela al sugo in padella. Lasciate che la pasta termini la sua cottura nel sugo. Aggiungete il pepe e la noce moscata.
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5
Impiattate e decorate ciascun piatto con il caviale rosso. Servite immediatamente perchè altrimenti il sugo si potrebbe asciugare.
