Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- 300 g di polpa di salmone
- 250 g di funghi
- 6 pomodorini
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 125 ml circa di panna da cucina
- 1 spicchio di aglio
- poco olio.
- 80 g di farina
- 1 uovo
- sale
- 250 ml circa di latte.
- Ciotola / Padella
Per le crepes
Attrezzature
Preparazione
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1
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2
Per le crepes: setacciate la farina in una ciotola. Aggiungete il sale.
Fate una fontana e unite l'uovo, mescolare bene.
Incorporate anche il latte e mescolare fino ad avere un composto senza grumi.
Lasciate la miscela riposare per 20-30 minuti.
Scaldate la padella di 20 cm su fuoco medio.
Imburrate la padella e versate circa 30 ml di composto.
Fate in modo che il composto copra bene la base della padella.
Cuocete per un minuto o finche la base non diventa dorata.
Girate la crepe e continuare a cuocere per 20-30 secondi.
Per il ripieno: pulite i funghi e tagliare a fettine.
In una padella mettete l'aglio e l'olio fate scaldare ed aggiungete i funghi, fate rosolare finchè i funghi perdano la loro acqua di vegetazione.
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3
Aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi e lasciate asciugare ancora un poco.
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4
A questo punto unite il salmone e quando è rosolato sfumare con il vino bianco, lasciate cuocere per 5 minuti.
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5
Aggiungete la panna e lasciate rassodare un poco.
Farcite ogni crepe con poco ripieno, chiudete ogni fagottino con dello spago e servite.
