Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 43 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 2 rotoli di pasta sfoglia confezionata
- zucchero a velo.
- 60 g di riso ribe comune
- 250 ml di latte
- 1 tuorlo
- 125 g di zucchero
- scorza di 1 limone
- 1 baccello di vaniglia
- 250 g di ricotta.
- Impastatrice
Per il ripieno
Attrezzature
Preparazione
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1
Cuocete il riso nel latte con una scorza di limone per 18 minuti.
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2
Dopo 18 minuti tutto il latte dovrebbe essere del tutto assorbito. Lasciate raffreddare.
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3
Nell'impastatrice (o con le fruste elettriche) lavorate la ricotta con lo zucchero.
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4
Aggiungete il tuorlo.
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5
Infine mescolare la crema di ricotta con il riso.
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6
Unite la vaniglia e, se la crema dovesse risultare troppo liquida, aggiungete 1 cucchiaio di fecola.
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7
Tagliare la sfoglia a quadrati .
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8
E foderare le formine in silicone con la sfoglia.
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9
Riempite con la crema.
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10
Con le dita bagnate chiudete bene i lati fissando la parte centrale questa operazione per non far uscire il ripieno durante la cottura.
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11
Spolverizzare leggermente di zucchero a velo e infornate a 200°C (il forno deve essere già caldo) per circa 20-25 minuti.
Prima di servire spolverizzate con altro zucchero a velo.
