
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 25 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 spicchio di aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 600 g circa di fagioli cannellini lessati
- 100 g di cotenne di maiale
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 40 g circa di crostini di pane
- sale e pepe.
- Frullatore / Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
Tritare la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio.
In una padella mettete il trito appena preparato con l'olio e fate soffriggere.
-
4
Fatele abbrustolire saltandole con un velo di olio in una padella antiaderente e sfumare con vino bianco.
Con un frullatore frullare i fagioli dopo averli salati e pepati e servire in una coppa con le cotenne.
Come tritare
Come soffriggere
Come sfumare
Come frullare
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