Name: Erbazzone dolce
Prep time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: Farina 250 gr; Burro 125 gr; Zucchero 100 gr; Uova 1; Vanillina 1 bustina; Sale 1 pizzico; Ricotta 500 gr; Spinaci lessati e tritati 300 gr; Zucchero 300 gr; Uova 4; Liquore sassolino 2 bicchierini; Mandorle tritate 100 gr

Dosi per 10 persone
Difficoltà media
Preparazione 40 min
Cottura 35 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 30 minuti di riposo

Farina 250 gr
Burro 125 gr
Zucchero 100 gr
Uova 1
Vanillina 1 bustina
Sale 1 pizzico

Ricotta 500 gr
Spinaci lessati e tritati - 300 gr
Zucchero 300 gr
Uova 4
Liquore sassolino 2 bicchierini
Mandorle tritate 100 gr

Ciotola / Mattarello / Stampo da crostata

1
Preparate la pasta frolla: lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.

A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero, la farina, il sale e la vanillina ed impastare fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.

Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora avvolta da pellicola trasparente.

Preparate il ripieno: in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti.

Imburrate uno stampo per crostate da 26 cm.

Con il mattarello stendete 2/3 della frolla e rivestite lo stampo, versateci sopra il ripieno.

Con la frolla rimasta formate delle strisce e mettetele a griglia sulla crostata.