Dolcetti alle mele e ricotta

Preparazione

• 1

  Per l'impasto: impastare tutti gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo.

  

• 2

  Fate riposare in frigo per 30 minuti.

  In una padella tostare i pinoli.

  

• 3

  Tagliare a dadini la mela.

  In una padella mettete il burro con lo zucchero.

  

• 4

  Fate sciogliere burro e zucchero.

  

• 5

  Unite le mele e fate rosolare le mele.

  

• 6

  Aggiungete la cannella.

  

• 7

  In una ciotola mescolare la ricotta ed unite i pinoli.

  

• 8

  Unite anche le mele rosolate.

  

• 9

  Se il composto dovesse risultare troppo liquido unite 3 cucchiai di mandorle tritate finemente.

  

• 10

  Con un mattarello stendete la pasta in una sfoglia sottile.

  

• 11

  Ritagliate con uno stampino a piacere.

  

• 12

  Al centro mettete un po' di ripieno.

  

• 13

  E chiudete con un altro dischetto sigillando bene i bordi schiacciando con le dita.

  Se preferite potete fare dei fagottini non coprendo con un secondo disco e schiacciando i lati del disco inferiore.

  Trasferite sopra una placca foderata di carta forno.

  

• 14

  Infornate a 200°C per 20 minuti.

  Quando sono freddi concludete con zucchero a velo.

  

Come impastare

Come tostare