Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 500 g di ricotta
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 150 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 100 g di burro
- 250 g di biscotti secchi.
Preparazione
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Mettete i biscotti nel mixere riduceteli in polvere, aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lavorate il composto finchè sarà omogeneo.
Distribuitelo in uno stampo a cerniera rivestito con carta da forno e premetelo bene con le mani sul fondo in modo da formare una base compatta.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
Lavorate a crema i tuorli con lo zucchero e la vanillina, unite la ricotta, il caffè sciolto con un cucchiaino d'acqua e il cioccolato.
Montate gli albumi a neve e aggiungeteli per ultimo mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
Versate il composto nello stampo e cuocete nel forno già pre-scaldato a 180° per un'ora.
Togliete il dolce dal forno e lasciatelo completamente raffreddare nello stampo.
Infine ponete la torta su un piatto e spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.
