Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 40 min
- Cottura 35 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 5 ore di riposo
- 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
- 1 confezione di glassa al cioccolato confezionata
- 200 g di panna
- 60 g di crema alla nocciola
- 40 ml di marsala.
- 2 uova
- 50 g di zucchero
- 50 g farina.
- Frusta elettrica / Stampo da plumcake
Per il pan di spagna
Attrezzature
Preparazione
-
1
Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montare le uova intere e lo zucchero per almeno 25 minuti.
Montate fino a quando l'impasto diventa chiaro, soffice e spumoso e il suo volume sarà triplicato.
Cominciate ad unire la farina poco per volta usando un setaccino e mescolare con un cucchiaio di legno. Incorporate la farina dall'alto verso il basso.
Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake e versateci l'impasto.
Infornate a 180°C per 20 minuti. E' importante non aprire il forno durante la cottura altrimenti il pds rischia di sgonfiarsi.
A questo punto lasciatelo raffreddare, dividete in 3, per questa ricetta adopererete soltando 1 strato di pan di spagna.
Didivete la pasta sfoglia in 2 rettangoli grandi come lo stampo per plum cake, metteteli sopra una placca da forno foderata di carta forno ed infornate a 200°C per 10-15 minuti.
Spennellate un rettangolo di sfoglia con la glassa e mettetela sul fondo dello stampo per plum cake rivestito di pellicola.
E fate asciugare leggermente.
-
2
In una ciotola e con le fruste elettriche montare la panna con la crema alle nocciole.
Mettete uno strato di crema sulla sfoglia.
-
3
Bagnate il pan di spagna con il marsala.
-
4
E mettetelo sulla crema.
Coprite con la crema rimasta.
-
5
Spennellato di glassa la seconda sfoglia.
-
6
E mettetela sulla crema con la parte glassata sulla crema.
-
7
Chiudete con la pellicola.
-
8
E coprite con un peso.
-
9
Mettete in frigo per 4-5 ore.
-
10
Servite tagliando in tranci.
