Chi ha visitato la Costiera Amalfitana di certo non può non aver provato le delizie al limone. Si tratta di un dolce incredibile, profumato, intenso, morbido alla forchetta e piacevolissimo nel gusto. Un dolce che resta nella memoria per tanto tempo e che tornati a casa si avrebbe voglia di mangiarne subito un altro! E chi non l'ha mai provato come può fare? Ecco seguendo questa ricetta di certo riuscirete anche voi, nella vostra cucina a realizzare la ricetta di questo dolce incredibile!
E se amate i dolci campani ecco anche il passo passo per fare la caprese: ottima!

SCOPRI LE VARIANTI: Delizie al limone buonissime Delizie al limone golose ...

Dosi per 16 persone
Difficoltà media
Preparazione 60 min
Cottura 35 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 2 ore di riposo

Uova 2
Zucchero 65 gr
Farina 65 gr
Sale 1 pizzico

Latte 500 ml
Tuorli 3
Zucchero 5 cucchiai da tavola
Farina 4 cucchiai da tavola
Panna montata 3 cucchiai da tavola
Scorza grattugiata di limone limoni - 3
Limoncello poco -

Acqua 100 ml
Zucchero 80 gr
Buccia di limone limoni - 2
Limoncello poco -

Panna montata 200 ml
Limoncello poco -

Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica / Stampini a semisfera

1
Quando volete realizzare la ricetta delle delizie al limone, è necessario partire dalla base.

Per il pan di spagna: in una ciotola e con le fruste lettriche montare le uova con lo zucchero per 25 minuti.

2
Unite la farina setacciata poca per volta e mescolare delicatamente con un cucchiaio.

3
Imburrate ed infarinate gli stampini semisferici.

4
Versate il composto riempiendo per 3/4.

5
Infornate a 160°C per 15 minuti.

6
Per la crema: in una casseruola bollire il latte con la scorza dei limoni.

7
Lasciate raffreddare per 1 ora e filtrate.

Montare i tuorli e lo zucchero con una frusta, aggiungete quindi la farina setacciata mescolando bene.

Portate quasi a bollore di nuovo il latte, versatevi poco per volta il composto di tuorli, mescolando sempre dallo stesso lato e fate addensare.

Quando la crema si sarà raffreddata, aggiungere 3 cucchiai di panna montata ed un po’ di limoncello.

8
Preparare anche la bagna portando a bollore l’acqua con lo zucchero e le bucce di limone ed unire il limoncello fuori dal fuoco.

9
Tagliate la parte inferiore della semisfera e scavare un pochettino la parte superiore, adagiare la calottina nello stampino, spennellare per bene con la bagna e con i pollici create l’incavatura.

10
Versateci la crema.

11
E chiudete con la base di pan di spagna ben bagnata.

12
Procedete allo stesso modo per gli altri dolcetti.

Coprite ciascun dolcetto con pellicola o carta stagnola e riponete in frigo per 2 ore.

Preparate anche la copertura, aggiungendo alla crema avanzata 200 ml di panna montata e poco limoncello fino ad ottenere una crema soffice ma non liquida.

13
Sformate le semisfere.

14
Spalmate su tutta la superficie la crema di copertura e decorate con spicchi di limone.

Con quali altri gusti potrei fare questa ricetta?

Puoi usare anche il caffè per fare una sorta di tiramisù!

Posso fare le delizie al limone il giorno prima?

Certo, una volta fatte lasciale in frigorifero!

Posso surgelare?

Certo, ti conviene surgelare le sferie ripiene di crema, poi quando devi proporle le scongeli e le ricopri e decori.

Ricette su Delizie al limone

varianti

Delizie al limone buonissime

Le delizie al limone buonissime sono un dolce favoloso che vi farà fare un giro in Costiera Amalfitana senza muovervi dalla cucina! Il sapore eccezionale di questa ricetta, il pan di spagna soffice soffice, la crema ricca e golosa fanno di queste monoporzioni tra i dolci più apprezzati in Italia. Questa ricetta è adatta a chi ha un minimo di disinvoltura in cucina e non teme di fare più passaggi. Ma benché sia lunga nel procedimento, vi possiamo assicurare che l'effetto finale sarà spettacolare!
Provate questa ricetta e fateci sapere se vi è piaciuta!

Se amate i dolci al limone inoltre vi proponiamo di realizzare anche la ricetta del tiramisù al limone: fresco e golosissimo!

Dosi per 10 persone
Difficoltà media
Preparazione 50 min
Cottura 45 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 5 ore di riposo

4 uova
80 g di farina
25 g di fecola di patate
70 g di zucchero
la scorza grattugiata di un limone.
4 tuorli
100 g zucchero
40 g farina
500 ml di latte
una bustina di vanillina
350 ml di panna fresca.
100 ml di acqua
50 g di zucchero
30 ml di limoncello.

Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica / Stampini a semisfera

1
Per la crema: riscaldate il latte con la vanillina. Per realizzare la ricetta delle delizie al limone buonissime, innanzitutto in una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e montare con una frusta elettrica per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite la farina setacciata e mescolate per incorporarla bene al composto di tuorli e zucchero. Sempre mescolando unite il latte a filo. Mettete sul fuoco e senza smettere di mescolare portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 minuti fino a far addensare la crema. Versate la crema in una ciotola per bloccare la cottura e coprite con della pellicola fino a quando non si sarà raffreddata. Montate la panne e unitela alla crema ormai fredda.

2
Per le basi: in una ciotola mettete le uova con lo zucchero.

3
Montare per 20 minuti fino ad avere un composto chiaro, soffice e spumoso ed il suo volume sarà triplicato.

4
Setacciate la farina con la fecola.

5
E aggiungete le due farina al composto di tuorli mescolando delicatamente per non smontare il composto. Versate il composto negli stampini a semisfera imburrati ed infarinati.

6
Infornare a 160°C per 20 minuti. Lasciate raffreddare e toglieteli dagli stampi.

7
Preparate la bagna: fate bollire per 10 minuti l'acqua con lo zucchero, togliete dal fuoco e aggiungete il limoncello. Scavate le semisfere, bagnate l'interno con la bagna e riempitele con la crema.

8
Richiudete con la pasta scavata. Mettere in un piatto da portata e ricoprite con la crema rimasta. Decorare, se volete, con ciuffetti di panna e limone grattugiato. Prima di servire lasciate riposare per almeno 4 ore.

Perché si usa la fecola?

Perché in questo modo il pan di spagna risulta molto più morbido.

Volendo far maniare questo dolce anche ai bambini, con cosa posso sostituire il limoncello?

Puoi fare una bagna analcolica con acqua e zucchero.

Posso fare lo stesso procedimento ma con le arance?

Certo, verrà ottimo!

Delizie al limone golose

Le delizie al limone golose sono il dolce perfetto per chi ama le note agrumate di questa frutta. Il sapore e la consistenza di questi dolcetti vi faranno letteralmente innamorare! La ricetta è un po' lunga, ma la fatica di certo verrà ricompensata dai complimenti e dalla soddisfazione che riceverete con i vostri ospiti che subito vi chiederanno in quale pasticceria avete acquistato le delizie!

Se amate poi i dolci dal sapore agrumato, una volta provate queste delizie al limone golose, vi invitiamo a realizzare anche la ricetta delle barrette al limone: buonissime!

Dosi per 12 persone
Difficoltà media
Preparazione 45 min
Cottura 35 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 1 ora di riposo

125 g di zucchero
125 g di farina
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
buccia grattugiata di un limone.
100 g di zucchero
50 g di farina
2 tuorli
3 cucchiai di succo di limone
500 g di acqua
la buccia di un limone
20 g di burro
200 g di panna montata.

Ciotola / Frusta elettrica / Stampo per delizie

1
Ecco il procedimento per realizzare le delizie al limone golose. Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montare gli albumi con un pizzico di sale, dovrete ottenere un composto denso e lucido. Montare anche i tuorli con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone per 15 minuti. Aggiungete al composto di tuorli la farina ed il lievito, aggiungete anche l'albume precedentemente montato e mescolare delicatamente dal basso verso l' alto. Versate il composto ottenuto negli stampi delle delizie. Infornate nel forno caldo a 200°C per 20 minuti. Nel frattempo preparate la crema al limone: in una casseruola fate bollire l'acqua con il burro e la scorza del limone per 15 minuti circa. Montare i tuorli con lo zucchero ed il succo di limone per 15 minuti circa, il composto deve risultare spumoso e gonfio. Aggiungete ai tuorli montati la farina e l'acqua con il limone preparata in precedenza (lasciandone da parte 50 ml per la bagna). Mescolate bene e trasferite in una casseruola. Fate addensare la crema su fiamma bassa mescolando spesso. Fate raffreddare la crema e aggiungete la panna montata. Togliete dalla base delle delizie un pò di mollica formando un incavo, bagnate l'incavo con l'acqua al limone e riempite con la crema usandone circa la metà (l'altra servirà per ricoprire le delizie). Alla crema rimasta aggiungete un pò di latte fino ad ottenere una crema fluida. Passate le delizie nella crema diluita e disponetele sul piatto da portata.

Come mai a volte il pan di spagna non è soffice?

Per essere soffice deve montare almeno 25, 30 minuti!

Per fare una panna che non smonti come posso fare?

Devi montare la panna fredda di frigorifero.

QUanto tempo prima posso realizzarle?

Anche il giorno prima e lasciarle in frigorifero fino a quando ti servono!