Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 60 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- 250 g di farina
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di sale.
- 300 ml di latte Intero
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 25 g di zucchero.
- Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera
Per la pasta frolla
Per la crema
Attrezzature
Preparazione
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1
Preparate la pasta frolla: lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero, la farina, il sale e la vanillina ed impastare fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.
Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora avvolta da pellicola trasparente.
Stendete con il mattarello la pasta frolla e rivestite una tortiera da 26 cm imburrata ed infarinata oppure uno stampo a stella.
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2
In una ciotola e con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero ed il latte.
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3
Filtrate con un setaccio sulla base.
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4
Infornate a 200°C per 15 minuti poi abbassate la temperatura a 165°C e continuate la cottura per 35-45 minuti o fino a quando la crema non sarà cotta.