Preparazione

• 1

  Lessare il riso.
  Intanto immergere le uova in acqua fredda, cuocerle per 10 minuti da quando l'acqua bolle e sgusciarle.
  Tritare la cipolla e farla rosolare col burro o con l'olio se preferite e 2 cucchiai di acqua, unire il vino, il curry, mezzo bicchiere d'acqua e cuocere per 10 minuti.
  Aggiungere il nasello a cubetti, e dopo 7-8 minuti, anche il riso scolato e abbondante prezzemolo tritato.
  Regolare di sale, fare insaporire per qualche minuto e unire infine le uova sode tritate a pezzetti.
  Mescolare e servire.

Come lessare

Come rosolare