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Curry e masala: profumi orientali
Secondi piatti

Chris O'Donnel

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Curry di gamberi

In Madagascar un alimento è sempre presente sulla tavola: il riso.L'onnipresente riso è talvolta accompagnato da proteine sapientemente speziate e cotte come in questo curry di gamberi. Il latte di cocco rende la preparazione cremosa mentre il mix di spezie del curry rendono il tutto aromatico ed estremamente piccante.

Curry di gamberi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
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  • Gamberi 500 gr
  • Cipolle 2
  • Mele 1
  • Curry 2 cucchiai da tavola
  • Latte di cocco 300 ml
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.

    • Attrezzature

  • Wok

Preparazione

  • 1

    Affettate finemente le cipolle e fatele stufare con un cucchiaio di olio.

    Curry di gamberi Curry di gamberi
  • 2

    Sbucciate e tagliate le mele a cubetti ed unitele alle cipolle; fate cuocere il tutto per qualche minuto a fiamma vivace.

    Aggiungete i gamberi e fateli saltare a fuoco vivace per qualche minuto.

    Curry di gamberi Curry di gamberi Curry di gamberi Curry di gamberi
  • 3

    Unite a questo punto il curry in polvere.

    Curry di gamberi
  • 4

    Abbassate la fiamma e aggiungete il latte di cocco, lasciate insaporire sul fuoco per 1-2 minuti; salate adeguatamente.

    Curry di gamberi Curry di gamberi
  • 5

    Lasciate riposare per qualche minuto e servite con del riso basmati bianco.

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