In Madagascar un alimento è sempre presente sulla tavola: il riso.L'onnipresente riso è talvolta accompagnato da proteine sapientemente speziate e cotte come in questo curry di gamberi. Il latte di cocco rende la preparazione cremosa mentre il mix di spezie del curry rendono il tutto aromatico ed estremamente piccante.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Gamberi 500 gr
- Cipolle 2
- Mele 1
- Curry 2 cucchiai da tavola
- Latte di cocco 300 ml
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
- Sale q.b.
- Wok
Attrezzature
Preparazione
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1
Affettate finemente le cipolle e fatele stufare con un cucchiaio di olio.
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2
Sbucciate e tagliate le mele a cubetti ed unitele alle cipolle; fate cuocere il tutto per qualche minuto a fiamma vivace.
Aggiungete i gamberi e fateli saltare a fuoco vivace per qualche minuto.
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3
Unite a questo punto il curry in polvere.
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4
Abbassate la fiamma e aggiungete il latte di cocco, lasciate insaporire sul fuoco per 1-2 minuti; salate adeguatamente.
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5
Lasciate riposare per qualche minuto e servite con del riso basmati bianco.
