Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 20 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- gamberi
- riso venere
- 1/2 cipolla
- 1 scalogno
- 1 cucchiaino di curry giallo in pasta
- latte di cocco
Preparazione
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1
Lessate il riso al dente, togliendolo ad un paio di minuti dalla cottura completa.
Mettete il riso in uno stampino imburrato e metterlo da parte.
Per il curry:
in una casseruola mettere ad appassire mezza cipolla e uno scalogno.Aggiungete un cucchiano di pasta di curry gialla.
Appena la pasta di curry è sciolta, mettete i gamberi senza la testa lasciando il carapace.
Dopo averli fatti saltare in padella a fuoco vivace per qualche minuto, aggiungete il latte di cocco e spegnete il fuoco coprendo la casseruola.
Ripassate per qualche minuto il riso nel forno per renderlo croccante e servite.
