Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 1 ora per far raffreddare il pan di spagna
- 200 g di farina
- 200 g di zucchero
- 40 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- rhum
- confettura di albicocca
- 1 tavoletta di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo
- zuccherini a forma di fiore
- Casseruola / Frusta elettrica / Spatola / Stampo a cuore
Per il pan di spagna
Per la glassa
Per guarnire
Attrezzature
Preparazione
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1
Mescolate i tuorli con lo zucchero e il burro ammorbidito fino a formare una crema
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2
Montate gli albumi a neve ferma usando la frusta elettrica
Aggiungete 1 cucchiaio di rum, un pizzico di sale, la farina, gli albumi montati, il lievito, finchè l’impasto non forma alcune bolle d’aria.
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3
Imburrate e infarinate una tortiera a forma di cuore.
Trasferite l'impasto nella tortiera e infornate a 160 gradi per 30 minuti.
Eccola infornata
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4
Quando il pan di spagna sarà pronto lasciatelo raffreddare e dopo di chè sformatelo.
Per la farcitura, sciogliete la confettura di albicocche in un pentolino insieme a un paio di cucchiai di rum
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5
Tagliate il pan di spagna a metà e farcite con la confettura
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6
Per la glassa: sciogliete in un pentolino il cioccolato fondente insieme a un cucchiaio colmo di zucchero a velo. Quando il cioccolato si sarà sciolto versatelo sulla torta e spalmatelo con una spatola. Mettere sopra gli zuccherini a forma di cuore.
