Name: Cuor di pollo all'aceto balsamico
Yield: 4
Ingredients: 1 petto di pollo intero; 1/2 bicchiere di vino rosso; 1/2 bicchiere di aceto balsamico; olio qb; 1 noce di burro; 1/2 cipolla bianca ( se piccola anche una intera); qualche bacca di ginepro.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

1 petto di pollo intero
1/2 bicchiere di vino rosso
1/2 bicchiere di aceto balsamico
olio qb
1 noce di burro
1/2 cipolla bianca ( se piccola anche una intera)
qualche bacca di ginepro.

1
Occore affettare a velo la cipolla e farla soffriggere con un po' di olio e di burro. Fatto ciò far soffriggere il petto di pollo e successivamente si aggiungono le bacche di ginepro, il vino rosso e l'aceto. Si fa cuocere il tutto a fiamma bassa fino a cottura.

2
Si aggiusta di sale e pepe e si scaloppa il petto di pollo realizzando delle fette più o meno spesse a piacere.

Per ottenere un sughino più omogeneo potete passarlo con il frullatore ad immersione.