Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 400 g di fegatini di pollo
- 40 g di capperi
- 2 cipolle
- sedano
- acciuga salata
- Marsala o Vin Santo
- brodo
- olio
- sale
- pepe.
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti:
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2
Tagliare il sedano a piccoli pezzi ed affettare finemente la cipolla, quindi snervare per bene e spurgare i fegatini che saranno, successivamente lavati e tagliati in piccoli pezzi.
Agguingere i fegatini a pezzetti alla cipolla, al sedano con un po' d'olio e lasciare stufare per 20 minuti, bagnandoli con un dito di Marsala.
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3
Aggiungere i capperi e l'acciuga, quindi passare gli ingredienti cotti col passaverdure.
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4
Aggiungere del brodo caldo fino ad ottenere una morbida mousse, a questo punto salare e pepare, quindi spalmare sulle fette di pane casalingo.
