Dosi & Ingredienti
- Dosi per 12 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 25 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- 250 g di farina
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di sale.
- 3 pere
- 150 g di cioccolato fondente.
- Mattarello / Stampini per crostatine
Per la pasta frolla
Per il ripieno
Attrezzature
Preparazione
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1
Preparate la pasta frolla: lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero, la farina, il sale e la vanillina ed impastare fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.
Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora avvolta da pellicola trasparente.
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2
Sbucciare e tagliare a pezzettini le pere e tagliate a scaglie il cioccolato.
Con l'aiuto del matterello stendete la pasta frolla.
Imburrate 12 stampini da crostatina e foderate con la pasta frolla bucherellando il fondo con i rebbi di una forchetta.
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3
Coprite con tre o quattro pezzettini di pera.
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4
E alcune scaglie di cioccolato.
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5
Infornate a 180°C per 30 minuti.
