Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- Farina 400 gr
- Zucchero 150 gr
- Burro 150 gr
- Uova 1
- Tuorlo d'uovo 1
- Cointreau 2 cucchiai da tavola
- Lievito per dolci 1 cucchiaio da tè
- Ricotta 250 gr
- Uova 1
- Zucchero 100 gr
- Uvetta 50 gr
- Gocce di cioccolato 50 gr
- Limone scorza - ½
- Zucchero a velo q.b.
- Mattarello / Stampini per crostatine
Ingredienti per la frolla
Per il ripieno
Per decorare
Attrezzature
Preparazione
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1
Preparate la pasta frolla: mescolate la farina con il lievito e lo zucchero, fate la fontana. Al centro mettete il burro, il tuorlo e l'uovo, quindi aromatizzate con il liquore e impastare.
Con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta dello spessore di 3-4mm. e foderate degli stampini per crostatine. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
-
2
Preparate la crema di ricotta: mescolate la ricotta con lo zucchero, aggiungete la scorza del limone grattuggiata e l'uovo e mescolare bene.
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3
Dividete la crema in due parti: ad una aggiungete l'uvetta precedentemente ammollata in acqua(o liquore) e all'altra le gocce di cioccolato. Riempite le crostatine con le creme.
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4
Stendete la pasta frolla rimasta e ricavatene delle strisce che posizionerete a griglia sulla crema.
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5
Fate riposare le crostatine 30 minuti nel frigorifero.
Infornate a 180°C per 25 minuti.
Sfornate e lasciatele raffreddare infine spolverizzatele di zucchero a velo.
