Golosissime crostatine con una crema alla Nutella. Una base di pasta frolla, una crema alla nutella e avrete un dolcetto fantastico, oltretutto semplice da realizzare.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- Farina 250 gr
- Burro 125 gr
- Zucchero 100 gr
- Uova 1
- Vanillina 1 bustina
- Sale 1 pizzico
- Latte intero 500 ml
- Farina 100 gr
- Zucchero 100 gr
- Uova 1
- Tuorlo d'uovo 1
- Vanillina 1 bustina
- Nutella® 400 gr
- Casseruola / Frusta elettrica / Stampini per crostatine
Ingredienti per la frolla
Per la crema
Attrezzature
Preparazione
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1
Preparate la pasta frolla: lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero, la farina, il sale e la vanillina ed impastare fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.
Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora avvolta da pellicola trasparente.
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2
Stendete la pasta frolla in 4 stampini per crostatine, conservandone un poco per la decorazione.
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3
E mettetele in frigo, il tempo di preparare la crema.
Riscaldate il latte con la vanillina.
In una casseruola versate l'uovo, il tuorlo e lo zucchero e montare con una frusta elettrica per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite la farina setacciata e mescolare per incorporarla bene al composto di tuorli e zucchero. Sempre mescolando unite il latte a filo.
Mettete sul fuoco e senza smettere di mescolare portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 minuti fino a far addensare la crema, la crema dovrà risultare abbastanza densa.
Versate la crema in una ciotola ed unite la Nutella, mescolare fino a quando le due creme non sono ben amalgamate.
Riprendete le crostatine e riempitele generosamente con la crema, con la pasta rimasta fatedelle striscioline e decorate le crostatine.
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4
Infornate a 180°C per 20 minuti.
