Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- Farina 250 gr
- Burro 125 gr
- Zucchero 100 gr
- Uova 1
- Vanillina 1 bustina
- Sale 1 pizzico
- Nocciole poche -
- Cioccolato con nocciole intere 100 gr
- Latte 500 ml
- Ricotta 200 gr
- Farina 3 cucchiai da tavola
- Zucchero 3 cucchiai da tavola
- Casseruola / Frullatore / Stampo da crostata
Per la pasta frolla
Per la farcia
Attrezzature
Preparazione
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1
Preparate la pasta frolla: lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero, la farina, il sale e la vanillina ed impastare fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.
Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora avvolta da pellicola trasparente.
Con il mattarello stendete 3/4 della pasta frolla frolla, rivestite uno stampo per crostate da 24 cm foderata di carta forno ed infornate a 180°C per 15 minuti.
Nel mixer frullare la pasta frolla rimasta con le nocciole fino ad ottenere una granella.
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2
In una casseruola scaldare il latte ed unitelo alla farina poco per volta stando attenti a non formare grumi, unite anche lo zucchero.
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3
Unite la ricotta e mescolare.
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4
Frullare il cioccolato.
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5
Unite al latte.
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6
Trasferite sul fuoco e fae addensare.
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7
Versate la crema sulla crostata e livellate con un cucchiaio.
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8
Ricoprite con la granella di pasta frolla e nocciole.
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9
Infornate altri 15 minuti a 180°C.
