Crostata di marmellata con pasta frolla alla ricotta

Preparazione

• 1

  Per la pasta frolla: mettete tutti gli ingredienti nel mixer (conservate un goccio di albume).

  

• 2

  Impastare per pochi secondi fino a quando si formeranno delle briciole.

  

• 3

  Compattate il composto formando una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare per 10 minuti circa.

  

• 4

  Prendete 2/3 della pasta e stendetela direttamente sulla carta forno infarinando il mattarello.

  

• 5

  Trasferite il tutto nella teglia e spalmate la superficie con la marmellata.

  

• 6

  Con la restante pasta formate la griglia.

  

• 7

  Spennellate con l'albume rimasto.

  

• 8

  Infornate a 180°C per 30 minuti.

  

Come impastare