Preparazione

• 1

  

• 2

  Per la pasta frolla: in una spianatoia mettete tutti gli ingredienti ed impastare fino ad avere una pasta liscia ed omogenea.

  

• 3

  Fate riposare in frigo almeno 1 ora.

  Foderate una tortiera da 26 cm con carta forno.

  

• 4

  Stendete la pasta frolla con il mattarello e rivestite la tortiera bucherellando il fondo.

  

• 5

  Coprite con altra carta forno e dei fagioli.

  

• 6

  Infornate a 220°C per 15 minuti togliete la carta forno con i fagioli e continuate la cottura per 5 minuti.

  

• 7

  Per la crema: in una casseruola mettete la farina, lo zucchero e la scorza del limone, mescolare bene ed unite poco per volta il latte fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.

  

• 8

  Mettete sul fuoco e quando la crema sarà calda unite il succo del limone.

  

• 9

  Fate addensare senza smettere di mescolare.

  

• 10

  Mettete la frolla sopra un piatto da portata e versateci la crema al limone.

  Tagliate a fettine la frutta e decorate la crostata.

  Preparate il tortagel seguendo le istruzioni e spennellate la frutta.