Crostata di fragole

Preparazione

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  Preparate la pasta frolla: mettete il burro in un robot da cucina e lavorare a velocità bassa finchè diventa cremoso.

  Aggiungete lo zucchero, le mandorle in polvere, il sale, la vanillina e le uova impastare sempre con la velocità bassa.

  Aggiungere sempre a bassa velocità la farina in 3 o 4 volte finchè si ottiene una pasta molle.

  Fate riposare in frigo per 4 ore.

  Con l'aiuto di una mattarello e di poco farina stendete la pasta e trasferitela sopra uno stampo per crostate di 30 cm imburrata, fate riposare in frigo per 30 minuti.

  Coprite con della carta forno e dei legumi ed infornare a 180°C per 20 minuti.

  Preparate la crema: fate scaldare in una casseruola il latte.

  Con le fruste elettriche montare lo zucchero con i tuorli, aggiungete la maizena ed il latte caldo a filo, mescolare bene.

  Trasferite sul fuoco e fate addensare.

  Fate raffreddare e trasferite sopra la base ormai fredda.

  Decorare con le fragole lavate e tagliate nel senso della lunghezza.

  Preparate il tortagel seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e spennellare sulle fragole.

  

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