Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 50 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Note: + 30 di riposo della frolla
- Burro 150
- Farina 300 gr
- Zucchero 100 gr
- Uova 1
- Scorza di limone 1
- Mandorle 80 gr
- Zucchero 80 gr
- Uova 2
- Farina 60 gr
- Latte 400 ml
- Vanillina 1 bustina
- Ciliegie 500 gr
- Casseruola / Frusta elettrica / Mattarello / Tortiera
Per la pasta frolla
Per la crema
Attrezzature
Preparazione
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1
Preparate la pasta: impastare rapidamente tutti gli ingredienti per la frolla.
Rivestite una tortiera da 26 cm.con carta forno.
Con l'aiuto di un mattarello stendete la frolla e rivestite la tortiera, bucherellate il fondo e ponete in frigorifero per 30 minuti.
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2
Per le ciliegie: snocciolate le ciliegie e tagliatele a metà, mettetele in una pentolina con mezzo bicchiere scarso di acqua, un cucchiaio di zucchero.
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3
Fatele cuocere finché saranno ammorbidite. Lasciate raffreddare.
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4
Per la crema: con l'aiuto delle fruste elettriche montare a lungo le uova con lo zucchero e la vanillina.
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5
Unitevi la farina.
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6
Ed il latte a filo.
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7
Trasferiteil composto in una casseruola.
Ponete la crema sul fuoco e fate addensare, senza smettere di mescolare, togliete dal fuoco ed unite la mandorle tritate.
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8
Riprendete la pasta, distribuitevi le ciliegie.
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9
Terminate con la crema.
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10
Cuocete a 180° per 35 minuti.
Lasciate raffreddare bene.
Completate con una spolverizzata di zucchero a velo.
